La nostra gamma

Zarotti porta in tavola le delizie e i profumi del mare.
Tutti prodotti completamente naturali, semplici, senza conservanti, coloranti o additivi e confezionati con materiali riciclabili al 100%.
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Le alici

Le bontà del mare

La tradizione

Nel rispetto del loro ciclo biologico, le alici della linea “La Tradizione” portano in tavola tutta la purezza delle acque in cui sono state pescate e la sapienza degli antichi metodi di lavorazione artigianali. Carnosi filetti dal gusto morbido distesi, arrotolati o arricchiti da sfiziosi sapori sono perfetti da gustare sia da soli che come ingrediente principe di squisite ricette. La linea propone una ricca gamma di formati e preparazioni: trovare la soluzione che soddisfa le singole esigenze di gusto e di consumo diventa facilissimo.

Il Mar Cantabrico

Le profonde acque del Mare Cantabrico, nel nord della Spagna, sono l’habitat naturale di una delle più pregiate qualità di alici. La loro pesca nel periodo primaverile, quando i banchi si avvicinano alle coste e la loro lavorazione a mano, sono la garanzia di un prodotto di qualità, fedele all’antica tradizione fatta di gesti sapienti e pazienza.

Le ricciolose

Le Ricciolose sono un prodotto originale, giovane e frizzante. Doppi filetti di alici arricchiti con i preziosi frutti dell’orto mediterraneo, sono ideali per la preparazione di gustosi aperitivi e piatti sfiziosi. Un packaging giovane e accattivante come la scatola di latta, ripara dalla luce il prodotto, conservandone a pieno le caratteristiche organolettiche.

La Cetara

Direttamente dall’antica Costiera Amalfitana, arriva un’autentica chicca a produzione limitata: le alici della linea Cetara. Ogni vasetto contiene molto più di un’eccellenza alimentare. La loro pesca avviene tra aprile e agosto, proprio quando il mare garantisce notti di calma piatta; lavate, salate e “imbarilate” secondo procedimenti che sono quasi rituali, si aspetta il momento della perfetta maturazione per sfilare a mano queste deliziose alici e immergerle nel prezioso olio d’oliva che ne conserverà nel tempo il sapore e le proprietà.

La linea bio

La gamma di prodotti della Linea Bio comprende le alici e il tonno pescati nella zona naturalmente vocata alle conserve di pesce: il Cilento. Entrambi i prodotti sono lavorati rigorosamente a mano e conservati in olio extra vergine di oliva italiano proveniente da agricoltura biologica, il cui delicato sapore soddisfa il palato dei consumatori più esigenti e di chi predilige i prodotti biologici. Le confezioni in vetro e alluminio sono perfettamente riciclabili e sicure.

Il tonno

Il più famoso dei pesci e lo sgombro, diventano i protagonisti indiscussi di pietanze gustose e raffinate. Frutto di un’accurata selezione del migliore pescato, i filetti di tonno e i filetti di sgombro sono lavorati a mano secondo una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Il risultato è un prodotto che si riconosce a prima vista per la compattezza della polpa, rosata e carnosa. Conservato in olio di oliva e al naturale, la confezione in vasi di vetro ne consente la conservazione anche dopo l’apertura.

I sughi già pronti

Una linea che coniuga le delizie del mare con i tesori dell’orto. Sughi pronti alla marinara, al tonno, alle cozze e alle vongole, in comodi vasetti di vetro. La tradizione italiana nell’interpretazione di Zarotti è sempre a portata di mano.

Le eccellenze con le alici

Interpretare al meglio le qualità di alici non è solo una questione di gusto. Con materie di prima qualità tutto diventa speciale, come la selezione che propone Zarotti in questa linea. Pasta di Acciughe, Colatura di Alici e Bagna cauda. Delizie per intenditori, amanti delle tradizioni e cultori dei sapori antichi.

I frutti del mare

Zarotti ha selezionato i sapori più delicati del mare e li ha messi sotto vetro. Cozze, gamberi e vongole, al naturale o alla marinara diventano assoluti protagonisti di ricette tradizionali e creative. Con questa linea Zarotti porta in tavola i frutti del mare ideali per antipasti, primi e secondi dal gusto leggero.

Horeca

Con la linea HORECA soddisfiamo le esigenze del mercato Hotellerie-REstaurant-CAtering, garantendo la tradizione, la qualità e le caratteristiche delle linee consumer, come i tempi e le tecniche di pesca, la lavorazione e il confezionato. Filetti di alici, acciughe salate, pasta di acciughe, filetti di tonno all’olio d’oliva: prodotti della tradizione, proposti in grandi formati per la ristorazione di alto livello.