Mini cheesecake salate alle alici

#incucinaconZarotti

Preparazione

Frullare i taralli (o il pane) con un filo di olio evo e due cucchiai di acqua (e tenete da parte).
Lavorare il formaggio spalmabile con l’erba cipollina tagliata fine e le alici sminuzzate fino ad ottenere una crema morbida.
Se necessario aggiungere 2 cucchiai di acqua.
Con l’aiuto di un piccolo coppapasta del diametro di 5 cm circa creare le mini cheesecake: schiacciare con un cucchiaino i taralli sbriciolati in modo da fare una base compatta, riempire con il formaggio spalmabile, sformare delicatamente aiutandosi con un cucchiaino.

Decorazione piatto

Decorare con le altre alici, la granella di pistacchi e i fili di erba cipollina e servire.