Pane croccante con tartare di frutta e verdura e ricciolose alle olive

#incucinaconZarotti

Preparazione

Tostate il pane in forno caldo a 170°.
Pelate e tagliate metà dell’avocado a tocchetti, inseritelo nel bicchiere del minipimer con un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Salate e frullate fino a renderlo cremoso.
Tagliate l’avocado rimasto, il melone e le fragole a dadini regolari. Riunite la dadolata in una terrina e aggiungete i ravanelli a fettine. Condite con sale e olio.
Spalmate le fette di pane con la crema di avocado, distribuite su ogni fetta un cucchiaio di verdure e due ricciolose con oliva farcita.

Decorazione piatto

Cospargete con il timo sfogliato e bacche di pepe rosa a piacere.