Panna cotta di burrata con pomodorini freschi e filetti di alici del Mar Cantabrico

#incucinaconZarotti

Preparazione

Ammollate la gelatina in acqua fredda. Frullate la burrata con la panna e portate a 80°. Unite la gelatina strizzata e insaporite con un pizzico di sale. Versate negli stampini e mettete in frigorifero a solidificare.                                             Tagliate i pomodorini a spicchietti, unite l’insalata e condite con olio, sale ed erbe aromatiche fresche.

Decorazione piatto

Sformate la panna cotta e disponetela sui piatti singoli. Accompagnate con i filetti di alici, distribuite i pomodorini e condite con un filo di olio del condimento.