Bicchiere mimosa con alici Zarotti

Preparazione

Step 1
Lessate le uova in acqua bollente per circa 8 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare.

Step 2
Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi.

Step 3
Lavorate 5 tuorli con la maionese e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema omogenea. Mettete da parte.

Step 4
Mettete gli albumi con il formaggio fresco e i filetti di alici nel mixer e amalgamate tutto ricavando una crema chiara.

Step 5
Distribuite le creme in 4 bicchieri non troppo grandi, prima quella gialla e poi quella alle alici.

Step 6
Tritate finemente il tuorlo rimasto e anche l’albume separatamente. Distribuiteli sulla superficie dei bicchierini per guarnire e finite con del pepe appena macinato. Servite accompagnando con dei crostini.

Una ricetta tanto semplice quanto speciale per festeggiare tutte le donne. Un augurio sincero a tutto sapore, quello dei Filetti di Alici Classici Zarotti. W le donne!

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