Snack & Aperitivi
Bignè con robiola, nocciole e crema di acciughe con melanzana e olive
Ingredienti
• Bignè: n.12
• Melanzana: 120 g
• Robiola: 80 g
• Nocciole tostate e tritate: 25 g
• Crema di acciughe
• Erbe fresche a piacere: timo, basilico, aneto: q.b.
Preparazione
Step 1
Spadellate le melanzane tagliate a dadini piccolissimi con due cucchiai di olio.
Step 2
Tagliate la calottina superiore dei bignè vuoti, farciteli con la robiola insaporita con un pizzico di sale, di pepe e le nocciole tritate finemente.
Step 3
Inserite una punta di crema di acciughe e melanzana e decorate con i dadini di melanzane.
Decorazione piatto
Completate a piacere con foglioline di basilico, aneto o timo.