Snack & Aperitivi

Bignè con robiola, nocciole e crema di acciughe con melanzana e olive


15 min 4 persone Snack & Aperitivi
Ingredienti

Sapori del mare

Bignè: n.12
Melanzana: 120 g
Robiola: 80 g
Nocciole tostate e tritate: 25 g
Crema di acciughe
Erbe fresche a piacere: timo, basilico, aneto: q.b.

Preparazione

Spadellate le melanzane tagliate a dadini piccolissimi con due cucchiai di olio.
Tagliate la calottina superiore dei bignè vuoti, farciteli con la robiola insaporita con un pizzico di sale, di pepe e le nocciole tritate finemente. Inserite una punta di crema di acciughe e melanzana e decorate con i dadini di melanzane.

 

Decorazione piatto

Completate a piacere con foglioline di basilico, aneto o timo.