Cestini di Pasqua con tonno al naturale, carciofini e uova di quaglia

Preparazione

Step 1
Lessate le uova di quaglia immergendole delicatamente in acqua bollente per 4 minuti. Scolatele e raffreddatele. 

Step 2
Srotolate la sfoglia e con un tagliapasta rotondo ricavate 6 dischi, foderate con essi degli stampi per muffin precedentemente imburrati.

Step 3
Con la sfoglia avanzata ricavate delle striscioline e attorcigliatele tra di loro a coppie. Realizzate con esse il bordo dei cestini applicandole ai dischi di sfoglia negli stampi.

Step 4
Sbattete l’uovo e spennellate i cestini di sfoglia. Bucherellate molto bene il fondo con i rebbi di una forchetta e infornate a 190° per circa 10/12 minuti, finché non saranno ben dorati. Sfornate e lasciate raffreddare.

Step 5
Nel frattempo frullate grossolanamente i filetti di tonno con i carciofini, i capperi, la senape, lo yogurt greco e la maionese.

Step 6
Riempite i cestini con la farcia preparata e decorateli con le fettine di carciofini, le uova di quaglia sgusciate e tagliate a metà, i fiori eduli e le foglioline di maggiorana.

Step 7
Finite con un filo d’olio ed una macinata di pepe e servite.

Il detto dice “Felice come una Pasqua”, e come potrebbe essere altrimenti?
La tavola che si veste a festa con i colori tenui della primavera, il profumo di fiori e il suono delle campane ci ricordano che è un giorno speciale, che va festeggiato con chi amiamo.
I piccoli gesti di cura come servire un antipasto come questo, perfetto per l’occasione e la gioia nell’osservare i nostri ospiti che lo apprezzano e fanno il bis, questa è la magia della Pasqua in famiglia. Con l’augurio di poter conservare questa felicità nel cuore tutto l’anno, vi auguriamo una buona e serena Pasqua.

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