Gazpacho di mango con stuzzichini alle alici piccanti

Presentazione

Step 1
Tagliate il mango a pezzetti e trasferitelo nel bicchiere del frullatore.

Step 2
Aggiungete il peperone anch’esso sminuzzato, i pomodorini a cui avrete tolto i semi, il cipollotto affettato, qualche foglia di basilico, un giro d’olio, l’aceto, qualche goccia di tabasco a vostro piacimento e un pizzico di sale. Frullate il tutto (aggiungete acqua se è necessario per regolare la consistenza del gazpacho). Filtratelo e conservatelo in frigorifero.

Step 3
Tagliate il pane a piccoli cubetti e tostateli in una padella con dell’olio finché non saranno croccanti.

Step 4
Procuratevi degli stecchini graziosi da aperitivo e infilzate un crostino, un filetto di alice piccante e un altro crostino.

Step 5
Servite il gazpacho di mango ben fresco in graziosi bicchierini e accompagnatelo con gli stuzzichini alle alici piccanti.

L’estate accende la voglia di convivialità, di aperitivi con gli amici, di pietanze fresche e colorate. Cosa c’è di meglio di uno shottino di gazpacho ghiacciato che incontra il sapore stuzzicante dei filetti di alici piccanti Zarotti? Che abbia inizio la festa!

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