Primi piatti
Linguine con lupini, pomodorini e Colatura di Alici
20 min
4 persone
Primi piatti
Ingredienti
Formato ricorrenza
• 800 gr. lupini di mare
• 300 gr. linguine
• Prezzemolo, olio extravergine, sale, pepe q.b.
• 200 gr. pomodorini gialli
• 200 gr. pomodorini datterini
• 1 spicchio di aglio
• Colatura di Alici Zarotti q.b.
Preparazione
Step 1
Fate soffriggere olio, aglio e gambi di prezzemolo.
Step 2
Aggiungete i lupini e dopo qualche minuti i pomodorini datterini e quelli gialli tagliati.
Step 3
Aggiungete sale, pepe e un bicchiere d’acqua.
Step 4
Coprite e fate cuocere per 10 minuti e nel frattempo fate cuocere le linguine in acqua salata. Finite la cottura direttamente nelle vongole.
Step 5
Terminata la cottura, a fuoco spento, aggiungete 2 cucchiai di colatura di alici Zarotti. Mantecate e servite.
