Reginette con cime di rapa e crema di acciughe

Preparazione

Step 1
Scaldate l'olio in un tegame capiente e fate rosolare l'aglio e il peperoncino.

Step 2
Togliete lo spicchio e aggiungete le cime di rapa pulite. Salate.
Saltate le cime di rapa per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando spesso, finché non si ammorbidiscono.

Step 3
Aggiungete un po' di acqua e lasciate cuocere dolcemente. Intanto cuocete al dente le reginette in abbondante acqua salata.

Step 4
Aggiungete un cucchiaio di crema di acciughe Zarotti alle cime, mantecando con un po' do acqua di cottura.

Step 5
Scolate la pasta, unitela al sughetto e servite con qualche ciuffo di crema di acciughe.